Hola qué tal. Soy la Doctora Edilicia y quiero contarle una historia que le abrirá el apetito, porque le traeré a la mesa un plato cuyos ingredientes los fui recolectando en una serie de viajes por los valles y el occidente del país. Sólo para darle un adelanto, quiero contarle que lo que viene es 100% orgánico y es el resultado de un proceso que empieza en la siembra y termina en la mesa.
La Paz, Cochabamba, Chuquisaca, Tarija y Potosí son los departamentos donde se han sembrado unas semillas en 2020 y, ahora, han dado su fruto. Esas semillas llevan el nombre de “Entre verduras y comedores, construyendo puentes para el diálogo efectivos y la acción colectiva”, un proyecto ejecutado por la Unión Nacional de Instituciones para el Trabajo de Acción Social (UNITAS).